“Fibermaxxing”健康趨勢可能會帶來健康風(fēng)險(xiǎn)。原因如下。

你需要纖維。這是真的。但在在線健康趨勢的世界中，最初是合理的飲食建議，現(xiàn)在已經(jīng)演變成“纖維馬克斯”– 以健康的名義推動(dòng)消耗令人瞠目結(jié)舌的量。

在英國，NHS 指南建議成年人應(yīng)至少食用每天 30 克纖維.兒童和青少年通常需要的要少得多.

然而，盡管有明確的指導(dǎo)方針，大多數(shù)英國人仍達(dá)不到他們的每日纖維目標(biāo)。

一個(gè)罪魁禍?zhǔn)?？超加工食?（UPF） 的興起。英國成年人現(xiàn)在已經(jīng)克服了他們每日卡路里的 54%來自超加工食品。對于青少年來說，它是接近 66%.

相關(guān)：吃纖維可以保護(hù)你免受感染。原因如下。

這很重要，因?yàn)?UPF 是通常纖維和微量營養(yǎng)素含量低，而糖、鹽和不健康脂肪含量高。當(dāng)這些食物占據(jù)我們的盤子時(shí)，天然富含纖維的天然食物就會被淘汰。

研究表明，隨著超加工食品攝入量的增加，纖維消耗量減少，以及其他必需營養(yǎng)素。結(jié)果是人口遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其每日纖維目標(biāo)。

膳食纖維是對身體健康至關(guān)重要作為均衡飲食.它最好在天然植物基食品。

在典型的一天中，在膳食和零食中添加高纖維食物，例如早餐改用全麥面包，在蘋果等水果上保持皮膚，在辣椒晚餐中加入扁豆和洋蔥，并在兩餐之間吃一把南瓜子或巴西堅(jiān)果，將幫助普通人達(dá)到每天 30 克的飲食需求。

位移

對于纖維化，可能使這種趨勢有些危險(xiǎn)的是去除其他食物組，如蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪，并用纖維密集食品、補(bǔ)充劑或粉末。

這就是潛在風(fēng)險(xiǎn)可以減輕增加纖維的好處的地方，因?yàn)閾?jù)我所知，還沒有對人類進(jìn)行過針對每天超過 40 克的長期纖維攝入量的強(qiáng)有力研究。（一些纖維化的倡導(dǎo)者建議在每天 50 和 100 克.)

吃太多纖維太快——尤其是沒有足夠的水– 會導(dǎo)致腹脹、痙攣和便秘。它還可能導(dǎo)致氣體積聚，這些氣體可以在最不方便的時(shí)刻逸出，例如在日常通勤期間。

快速增加纖維攝入量或攝入過多會干擾必需微量營養(yǎng)素的吸收，例如鐵，支持正常的身體功能，以及提供運(yùn)動(dòng)、修復(fù)和適應(yīng)所需的能量的常量營養(yǎng)素。

然而，重要的是要記住，增加飲食中的纖維可以帶來廣泛的健康益處。它通過促進(jìn)規(guī)律排便和減少炎癥性腸病.

可溶性纖維通過減緩葡萄糖的吸收來幫助調(diào)節(jié)血糖水平，使其對有 2 型風(fēng)險(xiǎn)的人特別有幫助糖尿病.它還可以降低低密度脂蛋白（壞）膽固醇，降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。纖維讓您更長時(shí)間地保持飽腹感，從而支持健康的體重管理和食欲調(diào)節(jié)。這些發(fā)現(xiàn)都是有據(jù)可查.

此外，高纖維飲食與降低患某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)，特別是腸癌，通過幫助有效地清除體內(nèi)毒素。通過均衡、多樣化的飲食，逐漸將纖維攝入量增加到推薦水平，可以提供真正的健康益處。

鑒于證據(jù)，很明顯，我們中的許多人可以從多吃纖維中受益——但在合理范圍內(nèi)。

在我們了解更多信息之前，最安全的做法是堅(jiān)持在當(dāng)前指南范圍內(nèi)攝入纖維，并從天然來源而不是粉末或補(bǔ)充劑中獲取。纖維至關(guān)重要，但并非越多越好。跳過社交媒體時(shí)尚，追求平衡：全谷物、蔬菜、堅(jiān)果和種子。你的直覺——以及你的通勤者——會感謝你。

劉易斯·馬丁， 生命科學(xué)高級講師，威斯敏斯特大學(xué)

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