挑食的孩子需要補充劑嗎？專家解釋事實。

走在任何一家超市的健康過道上，你都會看到貨架上擺滿了包裝鮮艷的商品維生素以及專為兒童設計的礦物質(zhì)補充劑。

這些產(chǎn)品有望支持免疫力、促進大腦發(fā)育和促進健康成長——這讓許多父母相信它們是孩子飲食的必要補充。

對于挑食的父母特別是，補充劑可能感覺像是一種快速而令人放心的解決方案。但它們真的需要嗎？

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孩子真正需要的營養(yǎng)

確實，孩子們需要廣泛的維生素和礦物質(zhì)–如維生素A、B、C、D、E 和 K，以及葉酸、鈣、碘、鐵和鋅——促進健康發(fā)育。這些營養(yǎng)素在大腦和神經(jīng)發(fā)育、視力、骨骼強度、免疫功能、新陳代謝和保持健康體重方面發(fā)揮著至關重要的作用。

然而，對于大多數(shù)健康兒童來說，這些營養(yǎng)素可以而且應該來自食物，而不是來自補充劑。

即使是有選擇性飲食習慣通常從日常食物中獲得足夠的營養(yǎng)，其中許多食物是強化的。早餐麥片、牛奶和面包等常見主食通常富含關鍵營養(yǎng)素，如B族維生素、鐵、鈣和碘。

科學對補充劑的看法

盡管許多兒童補充劑聲稱可以支持免疫力、生長或整體健康，但幾乎沒有什么有效的補充劑科學證據(jù)它們改善健康狀況或預防其他健康兒童的疾病。

領先的衛(wèi)生機構(gòu)建議飲食多樣化的兒童不需要額外補充。

研究始終表明，通過天然食品優(yōu)于以補充劑形式服用它們。食物提供這些營養(yǎng)素以及纖維、酶和生物活性化合物，例如植物化學物質(zhì)和健康脂肪，以孤立的補充劑無法復制的方式增強吸收、新陳代謝和整體功效。

潛在風險和意外后果

父母還應該意識到，補充劑并非沒有風險。

脂溶性維生素——如 A、D、E 和 K——如果攝入過量，會在體內(nèi)積累。如果他們達到毒性水平，它們會導致健康問題。就 A 族和 B 族維生素而言，這些問題可能是嚴重甚至導致死亡。

高劑量的其他水溶性維生素，如維生素C，可能并不危險，但會引起腹瀉等副作用或干擾其他營養(yǎng)素的吸收。

許多兒童補充劑都經(jīng)過調(diào)味或加糖，以使其更具吸引力。雖然這可能使它們更容易管理，但它也會在兒童的飲食中引入添加糖和人工成分——可能會破壞健康的飲食習慣。

還有一個心理層面需要考慮。定期給兒童補充劑以應對正常的飲食行為，例如挑剔或選擇性食物偏好，可能會無意中告訴他們，藥丸是營養(yǎng)飲食的替代品，而不是暫時的幫助。

那么，家長應該怎么做呢？

為兒童提供必需維生素和礦物質(zhì)的最可靠方法是通過多樣化和均衡的飲食。這意味著包括乳制品、肉類、家禽、魚類、全谷物、堅果、種子、豆類以及各種豐富多彩的水果和蔬菜。

如果您經(jīng)常與一個小型獨裁者就一顆豌豆進行談判，請放心，您并不孤單。研究顯示近一半的兒童經(jīng)歷了挑食階段——這種行為植根于我們的進化歷史。

早期人類對陌生或苦味食物產(chǎn)生了厭惡，作為避免潛在毒素的生存機制。與此同時，他們學會了尋找和儲存能量豐富、可口的食物，以度過稀缺時期。

那么，父母如何溫和地鼓勵幼兒接受更健康、更豐富多彩的食物選擇呢？

• 把事情混在一起。將營養(yǎng)較少的米色或白色食物與更健康的成分混合。例如，在土豆泥中加入意大利卷餅豆和花椰菜，以在不犧牲熟悉度的情況下增加營養(yǎng)成分。
• 進行健康的交換。逐漸用全麥版本代替白面包、意大利面和米飯。首先將糙米混合到一份白米中，以緩解過渡。
• 利用熟悉度來發(fā)揮你的優(yōu)勢。將色彩繽紛的新食物與熟悉的最愛搭配。將水果蘸酸奶或在意大利面中加入鮮艷的紅色或綠色醬汁，使新口味不那么令人生畏。

通過采取這些小的戰(zhàn)略步驟，父母可以支持孩子的營養(yǎng)，并幫助他們與食物建立積極的關系——無論他們的口味多么挑剔。

也就是說，在某些情況下補充可能是合適的——例如被診斷出營養(yǎng)缺乏、特定醫(yī)療狀況或飲食高度限制的兒童。

在這些情況下，父母應向合格的健康專業(yè)人士尋求建議，例如全科醫(yī)生或兒科營養(yǎng)師。警告信號可能包括持續(xù)便秘或生長受損的跡象.

但對于大多數(shù)兒童來說，維生素補充劑并不是必需的——它們可能弊大于利。

尼克·富勒 （Nick Fuller） 是健康的父母，健康的孩子– 全面家庭健康的六個步驟。他關于營養(yǎng)豐富、多樣化飲食的免費實用食譜創(chuàng)意可以在以下位置找到：feedingfussykids.com.

尼克·富勒,臨床試驗RPA醫(yī)院內(nèi)分泌科主任，悉尼大學

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