竹子可能成為下一個(gè)“超級(jí)食物”，但有理由保持警惕

用多重健康益處“超級(jí)食物”或許更多是營銷噱頭而非科學(xué)分類，但最近一篇關(guān)于竹子健康益處的綜述無疑表明，這種植物或許配得上這個(gè)名字。

一支國際研究團(tuán)隊(duì)分析了以往結(jié)合人體試驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)室研究的研究，以評(píng)估食用草莖及其他產(chǎn)品的影響。

而且還帶來了許多相關(guān)好處：新陳代謝和消化健康的改善，減少炎癥以及細(xì)胞毒性和多種疾病風(fēng)險(xiǎn)的降低，都是研究人員提到的竹子食用帶來的諸多優(yōu)點(diǎn)。

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“我們系統(tǒng)綜述的發(fā)現(xiàn)，包括16項(xiàng)研究，表明如果準(zhǔn)備得當(dāng)，竹子的食用可能對(duì)人類具有多重健康益處?！?a>寫研究人員發(fā)表的論文中。

眾所周知，竹子富含蛋白質(zhì)和纖維，脂肪含量低，且富含營養(yǎng)充足以及維生素.然而，這是首次將所有關(guān)于竹子在飲食中的科學(xué)數(shù)據(jù)被綜合分析。

在炒菜中加入幾根竹筍的一個(gè)潛在好處是改善血糖控制（血糖調(diào)節(jié)），從而降低糖尿病或幫忙管理.

在另一項(xiàng)被評(píng)述的研究中，展示了竹子具有益生菌的增強(qiáng)作用，即促進(jìn)腸道中健康活菌的水平。

然而，審查也承認(rèn)竹子中可能含有有毒成分，食用前必須確保植物安全。這里分析的研究還顯示了鉛含量和腫脹的問題甲狀腺.

“竹子在亞洲部分地區(qū)已經(jīng)很常見，它有巨大的潛力成為全球飲食中健康、可持續(xù)的補(bǔ)充——但必須正確準(zhǔn)備?！?a>他說李·史密斯，英國安格利亞魯斯金大學(xué)公共衛(wèi)生教授。

“我們發(fā)現(xiàn)的多種健康益處，包括其應(yīng)對(duì)糖尿病和心臟病等現(xiàn)代健康挑戰(zhàn)的潛力，很可能源于竹子及其提取物的營養(yǎng)成分，竹子富含蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素。”

該評(píng)論強(qiáng)化了竹子的潛力，且健康益處這些項(xiàng)目種類繁多且多樣。同時(shí)，很明顯還需要更多關(guān)于竹子對(duì)人體影響的研究。綜述中的許多研究規(guī)模較小，或僅限于實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)而不是活著的人。

它實(shí)際上被命名為一項(xiàng)“行動(dòng)號(hào)召”研究——旨在鼓勵(lì)進(jìn)一步的研究。通過更大規(guī)模、更詳細(xì)的研究，我們應(yīng)該能發(fā)現(xiàn)竹子作為超級(jí)食物的天花板有多高。

“我們的評(píng)測(cè)顯示竹子顯然有望成為超級(jí)食物，但我們的知識(shí)也存在空白?！?a>他說史密斯。

“我們只找到了四項(xiàng)符合我們標(biāo)準(zhǔn)的人類參與者研究，因此在給出明確建議之前，還需要更多高質(zhì)量的人體試驗(yàn)?！?/p>

該研究已發(fā)表于竹科學(xué)的進(jìn)展.

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