美食研究

《美食研究》是由揚(yáng)州大學(xué)主辦，期刊榮譽(yù)為：Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊。《美食研究》辦刊宗旨：探索總結(jié)烹飪理論，繼承弘揚(yáng)飲食文化，反映烹飪研究最新成果，為教學(xué)科研工作服務(wù)。

主管單位：江蘇省教育廳
主辦單位：揚(yáng)州大學(xué)
國(guó)際刊號(hào)：2095-8730
國(guó)內(nèi)刊號(hào)：32-1854/TS

期刊級(jí)別：北大核心期刊
發(fā)行周期：季刊
創(chuàng)刊時(shí)間：1984
審稿時(shí)間：1-3個(gè)月

美食研究期刊介紹

《美食研究》（原名：中國(guó)烹飪研究;揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)）是我國(guó)烹飪界辦刊最早、層次最高、影響最大的理論學(xué)刊。《美食研究》辦刊宗旨：探索總結(jié)烹飪理論，繼承弘揚(yáng)飲食文化，反映烹飪研究最新成果，為教學(xué)科研工作服務(wù)。

《美食研究》辦刊特色：融科學(xué)性、理論性、實(shí)踐性于一體。既是烹飪理論研究者、烹飪教學(xué)工作者的科研陣地，又是餐飲企業(yè)從業(yè)者的技術(shù)指南和烹飪愛(ài)好者的良師益友。

商標(biāo)注冊(cè)